Как ни странно, люди с избыточной массой тела или страдающие ожирением мучительнее других переносят полное голодание. Почему так происходит? Оказывается, что чрезмерное накопление жира в жировой ткани происходит у людей, у которых наблюдается ослабление процессов использования запасного жира. Поэтому при голодании организму человека с излишней массой тела с трудом удается использовать резервные жиры в качестве источника энергии. При этом чаще организм переключается на использование не жиров, а собственных белков.